Zu einem entspannten Sonntag gehören bei uns Pancakes auf den Frühstückstisch. Früher hatten wir zwei Varianten – seit kuzem bin ich definitiv experimentierfreudiger! Heute wird es beerig!

Zutaten:
400 g Heidelbeeren (eine handvoll für die Deko übrig lassen)
100g Mehl
50g Haferflocken
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei
200 ml Buttermilch
3 EL neutrales Öl (z. Bsp. Sonnenblumenöl) zum Ausbacken

Die Heidelbeeren halbieren und mit allen anderen Zutaten verrühren. In einer Pfanne mit etwas Öl kleine Pancakes ausbacken. Am Besten mit etwas Ahorn Sirup genießen.

 

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