Ich liebe asiatisches Essen – egal ob indisch, thailändisch oder japanisch. Letztens habe ich mein erstes Linsen Dal ausprobiert und ich fand es echt lecker! Zudem sind Linsen ein super pflanzlicher Eiweiß-Lieferant!
Zutaten:
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200g rote Linsen
2 TL Zucker
3 TL Currypulver
500ml Gemüsebrühe
200ml Kokosmilch
Salz/Pfeffer/Korriander
Die Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne anrösten, den Zucker, das Currypulver und die Linsen hinzufügen. Die Gemüsebrühe hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Danach noch die Kokosmilch hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Korriander würzen.
Guten Appetit!
