Schokolade kann ich mir leider nicht aus meinem Leben wegdenken. Deswegen greife ich gerne zu allen Varianten mit der leckeren, braunen Bohne. Diesmal habe ich diese schokoladigen Schoko Muffins ausprobiert, die auch noch vegan sind!
Zutaten für 12 Schoko Muffins:
200g Vollkornmehl
40g Backkakao
100g (Rohr-)Zucker
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
240ml warmes Wasser
60g Walnussöl (oder ein anderes geschmacksneutrales Öl)
Alle Zutaten mit einem Mixer zu einem Teig verrühren. Bei 200 Grad Umluft 15-20 Minuten im Backofen backen. Ich mache immer ganz gerne den Stäbchen-Test um sie nicht vorzeitig herauszuholen. Ich habe noch rote Früchte püriert und dazu gereicht. Himmlisch!
OMG die sehen absolut köstlich aus!!
Du machst soooooo schöne Fotos!!! Da läuft einem glatt das Wasser im Mund zusammen!
Ich werde sie direkt nachbacken :)
Liebe Grüße
Ich stelle aktuell auch meine Ernährung auf vegan um und da bin ich echt froh, dass es auch vegane Muffinrezepte gibt. Dieses hier werde ich auf jeden Fall einmal ausprobieren. Bei dir sehen die unglaubich lecker aus.