Wir haben alle schon davon gehört. Superfood ist sowas wie der Superheld unter den Nahrungsmitteln. Sie zeichnen sich durch einen besonders hohen Anteil an Mineralien und Vitamine aus.
Aroniabeeren
Die Aroniabeere, auch Apfelbeere genannt, kommt ursprünglich aus Nordamerika. Durch ihren hohen Gehalt an Flavonoiden, Folsäure, Vitamin K und C ist sie bei den Indianern bereits seit vor Jahren als Heilpflanze bekannt. Sie wirkt unter anderem antioxidativ, Immunsystem stärkend, blutdruckregulierend, gefäßschützend, stoffwechselanregend und durchblutungsfördernd.
Die Flavonoiden dienen dem Zellschutz und es wurde nachgewiesen, dass Aroniabeeren auch einige Krebsarten vorbeugen können.
Hier bekommst du Aroniabeeren: www.nu3.de
Soft-Cookies mit Kakao und Aroniabeeren
Zutaten:
50g gemahlene Mandeln
50g Vollkornmehl
20g Kakaopulver
30g Haferflocken
4 EL Honig
2 Eier
30g Joghurt
50g Aroniabeeren
Die gemahlenen Mandeln, das Vollkornmehl, Haferflocken und das Kakaopulver vermengen. Den Honig, die Eier und den Joghurt dazugeben und gut umrühren. Zum Schluss die Aroniabeeren unterrühren.
Mit einem Löffel kleine Kekse formen und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze im Backofen ca. 15-20 Minuten backen.
In Zusammenarbeit mit nu3
Also von Aroniabeeren hab ich ja noch nie was gehört!
Sieht aber wirklich sehr gut aus, ist auf jeden Fall mal einen Kauf wert! :)