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ASIEN / TRAVEL

SRI LANKA

Das Land der Elefanten, Palmen und des Tees! Nachdem wir Sri Lanka mehrmals auf unserer Reiseliste stehen hatte, war es dieses Mal endlich soweit. Unsere Reise führte von Negombo über Pinnawala, wo das Elefantenwaisenhaus steht. Weiter in den Norden zur Felsenfestung Sigiriya. Über die Knuckels Range ging es nach Ella. Dort hatten wir vom Ellas Rock eine tolle Aussicht über…

FOOD

FOOD: Gemüse-Curry mit ZICO Kokoswasser

Ich steh total auf Currys. Und wie ihr mittlerweile wisst, liebe ich Gemüse! Beides zusammen? Göttlich! Da Currys traditionell mit Kokosmilch hergestellt werden und diese recht kalorienreich ist, habe ich eine  gesündere Variante versucht. Und die war  sogar richtig gut! Zutaten: 1 große Zucchini 2 Karotten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 rote Paprika 250g frischer Blattspinat 100ml Kokosmilch 250ml ZICO…

FOOD

FOOD: Gemüsepfanne mit Mango

Mit Gemüse koche ich am liebsten. Wenn dann noch Mango als Zutat dazugehört, bin ich geködert! Letztens habe ich eine wunderbar leckere und fruchtige Gemüsepfanne gezaubert. Außerdem war sie schnell fertig. Das ist für mich auch immer ein Muss, denn ich bin ein sehr ungeduldiger Mensch und kann nicht ewig auf mein Essen warten. Zutaten: 1 Bund Frühlingszwiebeln 3 Knoblauchzehen…

FOOD

Buntes Wok Gemüse

Nach einer gefühlten Ewigkeit haben wir letztens endlich mal wieder gekocht. Unsere Wahl fällt nicht selten auf die leichte asiatische Küche. Man kann so herrlich variieren und unendlich viel frisches Gemüse benutzen. Zutaten: 400g Hähnchenbrustfilet 1 gelbe Paprika 1 rote Paprika 200g Brokkoli 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Zehen Knoblauch 2 EL Sojasauce 2 EL Chili Sauce 1 EL Marmelade 1…