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FOOD: Amaranth Pancakes

In Amerika sind Pancakes typisch für ein leckeres Frühstück. Ich habe letztens eine Variante mit dem eiweißreichen Amaranth ausprobiert. Amaranth ist der Spitzenreiter unter den pflanzlichen Eiweißlieferanten. Auf 100g liefert es 16g Eiweiß und enthält zudem Magnesium, Calcium, Eisen und wichtige Ballaststoffe. Zutaten: 60g Vollkornmehl 30g gemahlene Mandeln 200ml Sojamilch 30g gepuffter Amaranth 1 TL Backpulver 2 TL Zimt 1 Prise…

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FOOD: “Saubere” Nutella-Pralinen

Mal Hand aufs Herz, wer nascht nicht gerne mal etwas Schokolade oder anderes Süßes? Hier habe ich ein tolles Rezept, das man auch mal ohne Reue genießen darf! Ich habe die leckeren Pralinen zum Valentinstag für meinen Freund gemacht und er war begeistert! Zutaten: 100g getrocknete Datteln 30g gemahlene Haselnüsse 30g gemahlene Haferflocken 30g Back-Kakao Die Datteln einige Stunden in…