Als ich meinen Mann kennengelernt habe, habe ich eine komplett neue kulinarische Küche kennengelernt – die Bayerische. Als Kind war ich zwar oft in Bayern im Urlaub, aber meistens hat meine Mama dennoch ihre Hausmannskost gekocht. Das Lieblingsessen meines Allgäuers, wie soll es anders sein, sind Allgäuer Kässpatzen. Am liebsten mit extra viel Käse. Die bayerische Küche ist deftig und…
Fernweh? Mit diesem Gericht kann man sich ganz leicht das Asia-Feeling in die eigene Küche holen! Zutaten: 100g Erdnussbutter 130ml Wasser 1 Knoblauchzehe 1 Stück Ingwer 1 EL Zitronensaft 1 EL Chili-Sauce 1 Zwiebel 200g Pilze 1 rote Paprika 1 TL Kokosöl Mini-Maiskolben 2 EL Soja-Sauce Salz Für die Sauce die Erdnussbutter mit dem Wasser in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Ingwer…
Rustikaler Kürbis mit leicht exotischer Note – solltet ihr mal ausprobieren. Es schmeckt nicht nur super lecker, sondern ist auch noch ganz easy peasy zubereitet! Zutaten: 1 Hokkaido Kürbis 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 200 ml Kokosmilch 1 Dose gehackte Tomaten 125g Kirschtomaten 25g geröstete Erdnüsse 1 EL Sesamöl Den Kürbis in Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls würfeln….
Ich steh total auf Currys. Und wie ihr mittlerweile wisst, liebe ich Gemüse! Beides zusammen? Göttlich! Da Currys traditionell mit Kokosmilch hergestellt werden und diese recht kalorienreich ist, habe ich eine gesündere Variante versucht. Und die war sogar richtig gut! Zutaten: 1 große Zucchini 2 Karotten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 rote Paprika 250g frischer Blattspinat 100ml Kokosmilch 250ml ZICO…
Eins der wenigen Dinge, die ich am Herbst liebe, sind die Kürbisse. Ich warte schon seit Wochen darauf, dass die Kantine in meiner Arbeit eine Kürbissuppe anbietet. Bisher vergeblich. Deshalb habe ich mir jetzt selber eine gemacht um sie mir mit in die Arbeit zu nehmen. Gesund und und super einfach ist sie auch noch! Zutaten: 1 kleiner Hokkaido Kürbis…
Besonders jetzt während meiner Marathon-Vorbereitungsphase ist es wichtig genügend Kohlenhydrate zu mir zu nehmen. Denn nur so kann man ausreichend Energie auftanken um beim Laufen nicht frühzeitig schlapp zu machen. Deshalb gibt es gerade bei mir fast nur noch Nudeln. Die hier gabs zuletzt und waren super lecker! Zutaten: 250g Vollkorn Spaghetti 500g Blattspinat 250g Ricotta 1 EL Butter 3…
Mit Gemüse koche ich am liebsten. Wenn dann noch Mango als Zutat dazugehört, bin ich geködert! Letztens habe ich eine wunderbar leckere und fruchtige Gemüsepfanne gezaubert. Außerdem war sie schnell fertig. Das ist für mich auch immer ein Muss, denn ich bin ein sehr ungeduldiger Mensch und kann nicht ewig auf mein Essen warten. Zutaten: 1 Bund Frühlingszwiebeln 3 Knoblauchzehen…
Nach einer gefühlten Ewigkeit haben wir letztens endlich mal wieder gekocht. Unsere Wahl fällt nicht selten auf die leichte asiatische Küche. Man kann so herrlich variieren und unendlich viel frisches Gemüse benutzen. Zutaten: 400g Hähnchenbrustfilet 1 gelbe Paprika 1 rote Paprika 200g Brokkoli 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Zehen Knoblauch 2 EL Sojasauce 2 EL Chili Sauce 1 EL Marmelade 1…