Ich liebe Currys – egal ob Gemüse-, Kartoffel- oder Kichererbsencurry. Heute habe ich für euch ein leckeres Süßkartoffelcurry das exotisch angehaucht ist! Zutaten: 1 EL Koriander 1 EL Kreuzkümmel 4 Schalotten 200g grüne Bohnen 1 große Süßkartoffel (ca. 500g) 60g Kokosraspel 4 EL Sesamöl 2 Chilischoten 2 Knoblauchzehen 400ml Kokosmilch 200g Cocktailtomaten 1 Limette Pfeffer & Salz Die Schalotten…
Ich liebe asiatisches Essen – egal ob indisch, thailändisch oder japanisch. Letztens habe ich mein erstes Linsen Dal ausprobiert und ich fand es echt lecker! Zudem sind Linsen ein super pflanzlicher Eiweiß-Lieferant! Zutaten: 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 200g rote Linsen 2 TL Zucker 3 TL Currypulver 500ml Gemüsebrühe 200ml Kokosmilch Salz/Pfeffer/Korriander Die Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden….
Grünes Gemüse und Hähnchen sind immer eine tolle Kombination. Zusammen mit Sojasoße bilden sie ein perfektes und gesundes Gericht. Zutaten: 400g Hühnchenbrust 1 Zwiebel 1 Stück Ingwer 400g Brokkoli 1 Zucchini 200g Brechbohnen 200g Pilze Chinesisches Gewürz Sojasoße 1 EL Sesamöl Zuerst das Hühnchen und die Zwiebeln in Würfel schneiden, das Öl in den Wok geben und darin das Hühnchen…