Endlich ist sie wieder da! Die Kürbiszeit. Ehrlich gesagt mag ich den Herbst sogar. Ich mag die kühlen Temperaturen und die wärmenden Sonnenstrahlen. Ich mag es durchs Herbstlaub zu spazieren und diese wundervollen Farben. Und mit dem Herbst kommen auch wieder die Kürbisse in die Supermärkte. Was kann das orangene Gewächs? Der Kürbis liefert Mineralstoffe und sättigende Ballaststoffe. Zudem ist…
Ich bin letztens auf dem Blog von Neele auf ein leckeres Rezept gestossen, das ich ganz schnell selber ausprobieren musste. Gesagt, etwas abgeändert und getan: Zucchini Nudeln. Fazit: lecker und einfach zum Nachmachen! Zutaten: 500g Zucchini 100g Vollkorn Spaghetti 250g Pilze 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Dose gestückelte Tomaten 2 EL Ricotta Die Nudeln in einem großen Topf nach Packungsanweisung…
Besonders jetzt während meiner Marathon-Vorbereitungsphase ist es wichtig genügend Kohlenhydrate zu mir zu nehmen. Denn nur so kann man ausreichend Energie auftanken um beim Laufen nicht frühzeitig schlapp zu machen. Deshalb gibt es gerade bei mir fast nur noch Nudeln. Die hier gabs zuletzt und waren super lecker! Zutaten: 250g Vollkorn Spaghetti 500g Blattspinat 250g Ricotta 1 EL Butter 3…