Früher gab es bei meiner Oma regelmäßig Reibekuchen. In meiner Wahlheimat Bayern werden sie Reiberdatschi genannt. Der Inhalt ist der Gleiche und schmecken tun sie, egal, wie man sie nennt. In der Küche meiner Oma stand sie dann mit ihrer Schürze und kiloweise geriebenen Kartoffeln und versuchte die ganze Familie mit den Reiberdatschi und hausgemachtem Apfelkompott satt zu bekommen. Ich…
Ich liebe Currys – egal ob Gemüse-, Kartoffel- oder Kichererbsencurry. Heute habe ich für euch ein leckeres Süßkartoffelcurry das exotisch angehaucht ist! Zutaten: 1 EL Koriander 1 EL Kreuzkümmel 4 Schalotten 200g grüne Bohnen 1 große Süßkartoffel (ca. 500g) 60g Kokosraspel 4 EL Sesamöl 2 Chilischoten 2 Knoblauchzehen 400ml Kokosmilch 200g Cocktailtomaten 1 Limette Pfeffer & Salz Die Schalotten…
Wir haben alle schon davon gehört. Superfoods sind sowas wie Superhelden unter den Nahrungsmitteln. Sie zeichnen sich durch einen besonders hohen Anteil an Mineralien und Vitamine aus. Gojibeeren Ursprünglich aus China, ist sie in der chinesischen Medizin bereits lange als Wundermittel bekannt. Schon 50g Gojibeeren decken bereits den Tagesbedarf an Eisen. Außerdem enthalten sie Antioxidantien, Aminosäuren, Vitamin A, B, C und E (welches…
Ich liebe asiatisches Essen – egal ob indisch, thailändisch oder japanisch. Letztens habe ich mein erstes Linsen Dal ausprobiert und ich fand es echt lecker! Zudem sind Linsen ein super pflanzlicher Eiweiß-Lieferant! Zutaten: 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 200g rote Linsen 2 TL Zucker 3 TL Currypulver 500ml Gemüsebrühe 200ml Kokosmilch Salz/Pfeffer/Korriander Die Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden….
Giftgrün – das ist die Farbe von Matcha. Ein pulvertisierter Grüntee, der energetisierend und entspannend wirkt. Und gesund ist er auch noch. Vitamine A, B, C und E sind enthalten und außerdem viele Carotine und Antioxidantien. Dadurch, dass der Matcha-Tee aus Pulver besteht, können die Wirkstoffe des grünen Tees besser aufgenommen werden als bei aufgegossenen Tees aus Teebeuteln. Teatox hat…
Rustikaler Kürbis mit leicht exotischer Note – solltet ihr mal ausprobieren. Es schmeckt nicht nur super lecker, sondern ist auch noch ganz easy peasy zubereitet! Zutaten: 1 Hokkaido Kürbis 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 200 ml Kokosmilch 1 Dose gehackte Tomaten 125g Kirschtomaten 25g geröstete Erdnüsse 1 EL Sesamöl Den Kürbis in Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls würfeln….
Besonders jetzt während meiner Marathon-Vorbereitungsphase ist es wichtig genügend Kohlenhydrate zu mir zu nehmen. Denn nur so kann man ausreichend Energie auftanken um beim Laufen nicht frühzeitig schlapp zu machen. Deshalb gibt es gerade bei mir fast nur noch Nudeln. Die hier gabs zuletzt und waren super lecker! Zutaten: 250g Vollkorn Spaghetti 500g Blattspinat 250g Ricotta 1 EL Butter 3…
Nach einer gefühlten Ewigkeit haben wir letztens endlich mal wieder gekocht. Unsere Wahl fällt nicht selten auf die leichte asiatische Küche. Man kann so herrlich variieren und unendlich viel frisches Gemüse benutzen. Zutaten: 400g Hähnchenbrustfilet 1 gelbe Paprika 1 rote Paprika 200g Brokkoli 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Zehen Knoblauch 2 EL Sojasauce 2 EL Chili Sauce 1 EL Marmelade 1…