Ich liebe Currys – egal ob Gemüse-, Kartoffel- oder Kichererbsencurry. Heute habe ich für euch ein leckeres Süßkartoffelcurry das exotisch angehaucht ist! Zutaten: 1 EL Koriander 1 EL Kreuzkümmel 4 Schalotten 200g grüne Bohnen 1 große Süßkartoffel (ca. 500g) 60g Kokosraspel 4 EL Sesamöl 2 Chilischoten 2 Knoblauchzehen 400ml Kokosmilch 200g Cocktailtomaten 1 Limette Pfeffer & Salz Die Schalotten…